Prikazujem sadržaj po oznakama: ocjenjivanje vina

ZAVRŠILO OSMOTJEDNO OCJENJIVANJE VINA SVIH ČLANOVA UDRUGE VINO-KAP KAPTOL -

KAPTOL – Jedna od interesantnih i originalnih aktivnosti Udruge vinogradara, vinara i voćara Vino-kap kaptol, svakako je međusobno ocjenjivanje vina svih članova. Ove godine u osam tjednih ciklusa, kušali su se i ocjenjivali uzorci 90 vina, svih članova koji su proizveli vino od uroda grožđa 2016. godine. Na tim tjednim ocjenjivanjima uvijek im je sudjelovao u glavnoj ocjenjivačkoj komisiji i netko od poznatih vinskih stručnjaka, enologa, sommeliera, etabliranih vinara Požeštine, profesora s Veleučilišta u Požegi, enolozi poznatih vinskih kuća i poznati vinoljubci.

- Krenuli smo prije nekoliko godina s ovim načinom kušanja i degustacije, te ocjenjivanja vina, prvo da se sami vinari nauče degustaciji, vide kako se ocjenjuju vina, ali i da na vrijeme uoče gdje su griješili u proizvodnji i njegovanju vina. Stoga smo svih ovih osmotjednih ciklusa održali u zimskim mjesecima, dok nema puno posla u vinogradima,a dok se još može intervenirati kod vina, kod svih onih koji su griješili. U tome su nam svakako pomogli poznati stručnjaci, enolozi i već iskusni proizvođači vina, svojim ocjenama, savjetima. nakon svakog ciklusa ocjenjivanja održano je i analiza, ali i predavanje o načinu njegovanja vina. To je za vinare kaptolačke udruge puno značilo, i danas su oni svi odreda puno educiraniji, poznaju svoja i vina članova udruge, znaju gdje su griješili i kako greške popraviti. jednom riječju danas više kod vinara kaptolačkog vinogorja nema loših vina, ona su sve bolja i bolja i spremna za tržište – istakao je predsjednik udruge vinara Ferdinand Novak, dodajući da su sada svi nakon izučavanja osnovnog zanata spremni za iskorak.

Jedna od osnovnih primjedbi, gotovo svih vinskih stručnjaka koji su dolazili na ocjenjivanje, da su im vina sve bolja, ali i dalje izjednačena u kvaliteti. Još nema vinara koji se jako ističe svojom kvalitetom pojedine sorte, što je nužno, jer na taj način se stvara pojedinačni brand. Na tome svakako trebaju poraditi oni koji su dobivali bolje ocjene, oni koji su na već nekim natjecanjima dobivali zlatne i šampionske nagrade, svoju kvalitetu vina još dizati. Mišljenja su to profesora s Veleučilišta u Požegi, Stanka Zrinšćaka i Josipa Mesića, kutjevačkog enologa Ivana Marincla i enologa Ivice Peraka, poznatih vinara Ivana Enjingija i Vlade Krauthakera i ostalih koji su svakako podržali ovu aktivnost kaptolačkih vinara, uključili se i pomogli im svojim znanjem.

Vina kaptolačkih vinara na vinskim natjecanjima danas osvajaju sve više priznanja, pa čak i u inozemstvu, od vinogradara koji su većinom grožđe predavali u Kutjevo d.d., razvili su se u prave vinare sa sve većom proizvodnjom. Kaptolačko, kao jedno posebno i specifično vinogorje polako izlazi u javnost sa sve kvalitetnijim vinima jedne mikrolokacije i uskoro će se za ta vina naći mjesta i na vinskim kartama poznatijih vinogorja. Svakako je za to značajno i to zajedništvo i prijateljstvo koje njeguju u udruzi Vino-kap, ali i žeđ za znanjem.

Tekst/foto: Vladimir Protić

NAJAVLJENO 4. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE GRAŠEVINE  -

POŽEGA - Najavljeno je 4. Međunarodno ocjenjivanje vina sorte graševina u sklopu Festivala graševine i pjesme koje će se održati 17. i 18. svibnja u Kutjevu. Na ocjenjivanje je pristiglo 150 uzoraka kvalitetne graševine, koje će ocjenjivati međunarodni žiri koji predvodi predsjednik prof. dr. Edi Maletić.

- Ovo je 20. ocjenjivanje graševina i 4. međunarodno koje organiziramo u Kutjevu. Dodjela diploma i nagrada najboljima biti će 31. svibnja na okruglom stolu u kino dvorani u Kutjevu u 14 sati, a 1. lipnja na festivalskoj pozornici u sklopu druge večeri Festivala graševine i pjesme. Rezultati ocjenjivanja bit će objavljeni 20. svibnja u 18 sati u restoranu Kutjevo d. d. Graševine će se ocjenjivati u tri kategorije – mlade, stare i predikatne kroz međunarodna pravila ocjenjivanja Svjetske vinske organizacije (OIV) – rekao je predsjednik Udruge Kutjevački vinari Vlado Krauthaker.

Ocjenjivanje i stil je ostao isti kao i proteklih godina, ali ove godine će se potencirati izričito suha vina koja kao takva mogu konkurirati da budu šampion.

Festival graševine i pjesme sa vrhunskom kvalitetnom graševinom se izvrsno povezuje jer za neke koji možda ne vole vino, a vole glazbu ovo je odlična prilika da se okupe svi na jednom mjestu u Kutjevu.

- Očekujemo od ove manifestacije da danas sutra bude bolja u ovoj prezentaciji graševine jer graševina je sigurno naša najbolja bijela sorta, ali nije toliko medijski i marketinški obrađena - ističe poznati kutjevački vinar i enolog Ivica Perak.

Iz Vinarije Markota poručuju kako je ova manifestacija dobar put za promociju cijelog kutjevačkog kraja te Udruge Kutjevački vinara. Cilj je privući sve više gostiju ne samo iz naše županije nego i iz cijele regije.

6. ŽUPANIJSKO OCJENJIVANJE KVALITETE VINA „VINO-KAP“  -

KAPTOL – Udruga vinogradara, vinara i voćara organizirala je 6. Županijsko ocjenjivanje kvalitete vina s područja Požeško-slavonske županije koje se održava u okviru Gospodarskog sajma Vino-kap. Na ovogodišnje ocjenjivanje pristiglo je 89 uzoraka bijelih i crnih vina, od kojih je najviše bilo graševina. Vina je ocjenjivala deseteročlana komisija kojoj je na čelu bila prof. dr. Dubravka Premužić. Kakva su ovogodišnja vina pitali smo nakon ocjenjivanja prof. Premužić - Bojala sam se, s obzirom na jaku sušu i na izvanredno velik broj vrućih dana, imali smo ih čak 54, da će vina biti neharmonična, odnosno da će imati visok postotak alkohola, a nedovoljne kiseline. Međutim, dobili smo jako dobra vina, začuđujuće lijepih kiselina, od 5,5 do 6,3 grama po litri graševine što je divota. Uz tu kiselinu graševina može podnijeti i visoku koncentraciju alkohola. Mogu reći da imamo sve bolje podrumare jer većina vina je dobila srebro i zlato. Samo neka tako nastave.

Predsjednik kaptolačke Udruge Ferdinand Novak zadovoljan je što su uspjeli organizirati i ovogodišnje ocjenjivanje, iako sa nešto manjim brojem uzoraka, ali zadovoljan je s visokom kvalitetom koje je pokazalo ocjenjivanje. Šampion ovogodišnjeg Vino-kapa s najvećom ocjenom tako je postala graševina, berbe 2012. tvrtke Perak d.o.o. iz Kutjeva, vlasnika Ivice Peraka. Ukupno je 25 vina dobilo zlatne medalje s visokim ocjenama, a čak 63 vina srebrne medalje. Zlatne medalje dobile su graševine Tandara, Markota, Jakobović, Pavlović, Krauthaker, Bartolović, Čakalić, Vinarstvo Vitis i Veleučilište u Požegi. PozlatilI su se i cabernet sauvignon Krauthakera, Markote i požeškog Veleučilišta koje je dobilo zlatne medalje i za svoj muškat žuti i pinot crni.