EKOLOŠKO GOVEDARSTVO NA HRNJEVAČKIM PAŠNJACIMA -
HRNJEVAC – Uz pedeset hektara ekoloških vinograda Ivana Enjingija bogatu je ispašu pronašlo i slikovito stado 'crvenih angusa', mesne pasmine škotsko kanadskog podrijetla. Riječ je također o ekološkom uzgoju, jedinom toga tipa u Požeškoj kotlini s kojim je vinarska obitelj Enjingi krenula pionirski prije više od pet godina kako bi ciklus ekološke proizvodnje na imanju zaokružila. Zbog njihove pitomosti, otpornosti, ali i specifična, visoko cijenjena okusa mesa, odlučili su se upravo na 'crvene anguse' koje su uvezli iz susjedne Mađarske.
- Dio zemlje koji nije bio pogodan za vinograde bio je problem održavati i pretvarali bi se brzo u šikare. Ova goveda to savršeno obrste, očiste pa minimaliziraju i opasnost od požara na otvorenom, a uz to sve pretvore u pašne površine. Uz to naprave dovoljno stajskog gnojiva za potrebe naših vinograda i ratarskih površina, a one nisu male i ranije smo stajnjak morali kupovati i dovoziti. Na taj način postigli smo cilj – zaokružiti ekološki ciklus na vlastitom imanju - ističe Ivan Enjingi koji trenutačno ima stado od gotovo 270 grla.
Sada, za zimskih mjeseci noći provedu pod nadstrešnicom, no tijekom dana vani su na ispaši. Od hladnoće ih štiti gusta zimska dlaka koju ljeti odbace. Čvrste su građe, no znatno manje od goveda standardnih pasmina. Teške su između 300 i 400 kilograma, nekad i više, čak i 500 kilograma.
- Preko ljetnog perioda 'nabiju' težinu, no za zimskih mjeseci izgube i 20 posto težine što na njih zapravo ne utječe. Iduće su godine opet u punoj reprodukciji, s urednim proizvodnim rezultatima unatoč zimskom gubitku težine. Tele se vani, na otvorenom i to s lakoćom, a telad su vrlo otporna i brzo napreduju. Sve kompenzira izvrsnom kakvoćom mesa koje je ukusom slično onom divljači i vrlo cijenjeno u gastronomiji - kaže veterinar Igor Del Vechio ističući kako je ova pasmina vrlo prilagodljiva uzgoju na domaćim pašnjacima. Iako je riječ o ekstenzivnom uzgoju i malim ulaganjima, ove godine zbog dugotrajne suše i slabe ispaše, troškovi su bili veliki. Hrane nije bilo dovoljno već za ljetnih mjeseci pa se morala kupovati. Iako je u nas ekološko govedarstvo perspektivno, pogotovu ulaskom u Europsku uniju gdje je ovakvo meso na cijeni, potrebno je osigurati velike pašne površine.
- Što se tiče samih poticaja, oni su dostatni, no problem je dostupnost poljoprivrednih površina, pašnjaka te onih za proizvodnju hrane za stoku. Kod nas nije dovoljno razvijeno ni tržište ekoloških proizvoda što je, s obzirom na krizu i razumljivo jer ljudi nemaju novca platiti visoko kvalitetno meso onoliko koliko ono uistinu i vrijedi. U nas ono trenutačno cijenom ne razlikuje bitno od standardne govedine - kaže Tomislav Mikel, savjetnik za stočarstvo Hrvatske poljoprivredne komore te dodaje kako će tržište Europske unije donijeti pomake jer potreba za goveđim mesom snažno raste posljednjih godina. Uz to novim pravilnicima predviđene su i potpore u sustavu krave dojilje, dakle u goveda koja nisu u funkciji proizvodnje mlijeka.
SN