TRADICIONALNA 13. PUDARIJADA KAPTOLAČKE UDRUGE VINOGRADARA I VINARA „VINO-KAP“ -
KAPTOL - Već nadaleko poznati po brojnim aktivnostima, članovi Udruge vinogradara, vinara i voćara „Vino-kap“ iz Kaptola tradicionalno su proslavili ove godine znatno ranije, završetak berbe grožđa u svome kraju, te za sve pudare i njihove prijatelje organizirali 13. jesensku priredbu „Pudarijada 2022.“ Sve je to dobro posložio a i izabrao lijep i sunčan dan i ove godine, predsjednik udruge Ferdinand Novak.
Prije 17-tak godina ponovno je na području Kaptolačkog vinogorja organizirana i obnovljena pudarska služba za čuvanje vinograda, a još više slatkog grožđa od „slučajnih kušatelja“. Pudarska služba imala je odgovornu dužnost i pune ruke posla, na svu sreću bez velikih intervencija. Inače, pudari su čuvari vinograda koji čuvaju vinograde od zlonamjernika, ptica i drugih štetočina, a taj posao obavljaju prije berbe grožđa. Pudarsku službu inače čine članovi Udruge “Vino-kap” Kaptol, a „pudar“ je opremljen službenom odjećom, čegrtaljkom, trubom i dalekozorom, opremom koja služi u obavljanju dužnosti čime Kaptolčani pokušavaju sačuvati od zaborava tu tradiciju koju su njegovale starije generacije. Osim tradicije, čuvaju se i ove godine dobar i kvalitetan urod u vinogradima, a nekada i skroman urod koji je proizašao iz cjelogodišnje muke vinogradara. Slatko grožđe mami brojne šetače kroz vinograde, neki samo s vrećicama u džepovima, a neke bogme i s košarama. Cilj te šetnje upravo sprečavaju pudari koji su vinograde i slatko grožđe uspješno sačuvali.
Udruga je ispred svojih prostorija u Sportskom parku Kaptol, posadila i pokazni vinograd u kojemu su prikazali pravu tradiciju branja vinograda. Pudar je čuvao vinograd i svako malo trubio u trubicu i okretao čegrtaljku da potjera ptice, sve do dolaska rabote. Nije bio jako veliki urod ove godine, malo ga je pogodila i suša, pa su i grozdovi bili manji, ali se odlikovao s visokim sladorima i kvalitetnim kiselinama. Glavni pudar Pranjić izmjerio je 105 eksla sladora i dozvolio da berba počne. Beračice su brzo punili futunje, a futunjaši odmah donosili do rebrače i stare vinogradarske prese. Gazda (predsjednik Ferda) vinograda se brinuo da netko od rabote ne bude žedan i da posao stalno ide, a gazdarica je pripremila i objed u vinogradu s dobrom hranom da berači ne posustanu. Mošt koji se cijedio uskoro iz preše mogli su kušati brojni posjetitelji koji su se okupili i podržali ovu tradiciju.
U međuvremenu su pudari za svoje obitelji i goste pripremali ukusne kotliće i natjecali se za nagradu „Zlatni kotlić“. Tradicija je to koja je ostala od stvarnih pripremanja objeda u vinogradima za vrijeme pudarske službe. Pudari su danima boravili u vinogradima, pa su si i sami kuhali, a najlakše im je bilo pripremiti u kotliću, razna jela od graha, gulaša, paprikaša do čobanca. Kuhali su što su imali pri ruci, od fazana, kokoši, divljači, suhog mesa uz povrće koje su imali na svojim njivama.
Ove godine kuhalo je 16 pudara u 12 ekipa ekipa pudara, ali i ekipa članova Udruge vinogradara i vinara. Po 8. puta kotlići su se i ocjenjivali, uz vrsne članove komisije koje je predvodio međunarodni kuharski natjecatelj i ocjenjivač Vladimir Protić iz tjednika Kronika požeško-slavonska, Drago Čakalić poznat iz TV emisije Večera za 5 te Mirjana Prkačin. . - Bilo je vrlo ukusnih kotlića, koji su bili bez zamjerke i dobili gotovo maksimalan broj bodova. Bilo je i onih u kojima je svaki član ekipa solio posebno, pa su bili malo presoljeni, ili kao ekipa koja je kuhala grah s kobasicama pa ga nije dovoljno posolila, jedni su dodavali ljute paprike više puta, pa još sve začinili ljutim feferonima. Ti su stavili i komisiju na muke. Jedni su to malo prekuhali, jedni su bili lijeni prilikom rezanja mesa pa je bilo i pozamašnijih komada u kotliću, a pet ukusnih čobanaca po svim parametrima se odmah izdvojilo. Od tih pet komisija je ponovno ocjenjivala dva s istim brojem bodova i na kraju su ostala samo tri koja su se razlikovala samo u jedan bod. No najviše bodova imao je pudarskim kotlić pod rednim broje 13. Na svečanoj dodjeli Plakete Zlatni kotlić i statue kotlića saznali smo da je taj pudarski kotlić pripremio Dalibor Mikić Klinjo sa svojom ekipom u kojoj je on suvereno vladao kuhačom i nije dozvolio iznmenađenja. Samo za bod manje proglašen je kao drugi kotlić Igora Kovačevića i ekipe iz Požege, a treći je bio pravi slavonski čobanac koji su skuhali supružnici Perzel iz Požege. Nagrade, plakete, pehar i kuharske kecelje su uručili predsjednik Ferdinand Novak, predsjednik ocjenjivačke komisije Vladimir Protić i članovi komisije.
Naravno da je fešta u nastavku poprimila još veće događanje a i okupilo se dosta posjetitelja, jer valjalo je pojesti sve te pudarske kotliće i popiti pripremljenih kaptolačkih vina..
