Prikazujem sadržaj po oznakama: Vinokap

REZULTATI 10. ŽUPANIJSKOG I MEĐUNARODNOG OCJENJIVANJA KVALITETE VINA VINOKAP 2017. -

KAPTOL – Šampion ovogodišnjeg Vinokapa 2017. je Vinarija Perak sa Graševinom ledene berbe 2015. godine, vinom koje je na ovom ocjenjivanju na kojemu je bilo ukupno 158 uzoraka vina dobilo najviše ocjene. Vinarija Perak dobila je nagradu i za najbolje ocjenjeno mlado vino Traminac berbe 2016. godine. Nagradu za najbolje ocjenjeno mlado vino dobio je Hrvoje Pavlović za svoju Graševinu berbe 2016. godine, a Zweigelt berbe 2016. OPG Tomislava Galića nagradu za najbolje mlado crveno vino. Najbolje ocjenjeno crveno vino starijih godišta je Mercs berba 2015. Vinogradarstva i podrumarstva Krauthaker. Kako su na ovom ocjenjivanju sudjelovala i Mađarska vina iz vinskih područja Šikloš, Vilany i Balaton, najbolje ocjenjeno vino je Cuvee Bjeli-Chardonnay Olaszrizling - 2016. vinar Szentpali Antal, dok je najbolju ocjenu za crveno vino dobio Rose Cuvee – 2016. vinar Boross Csalad Pinceszete. Kako je na ovom ocjenjivanju po prvi puta posebno ocjenjivana sorta Pinot sivi, najbolje ocijenjen je bio Pinot sivi berba 2016. vinara Hrvoja Pavlovića.

- Zadovoljni smo ovogodišnjim odazivom vinara, jer je na natjecanje prispjelo 158 uzoraka, a ukupno smo zadovoljni i kvalitetom mladih prošlogodišnjih vina koja su pokazala sve svoje najbolje karakteristike. Ovo započeto prije deset godina kao županijsko natjecanje se proširilo i na međužupanijsko, pa i međunarodno, jer nam dolazi i dosta uzoraka iz Mađarske, pa je i konkurencija veća, a naše titule najboljih vina sve cjenjenije – kaže Ferdinand Novak, predsjednik Udruge vinogradara i vinara Vinokap iz Kaptola koja organizira ovo ocjenjivanje kvalitete vina.

Vinarija Perak proizvodi vina već šest godina, a sve je započelo kada je poznati enolog i sommelier Ivica Perak, otišao iz Vinarije Kutjeva d.d., gdje je bio glavni enolog, te se posvetio vlastitoj proizvodnji vina. Vinograde ima na najboljim područjima kutjevačkog vinogorja, a da je stručnjak za vino govore i brojna priznanja i osvojeni šampionati na gotovo svim vinskim natjecanjima proteklih godina. Nema vinskih natjecanja s kojih Vinarija Perak nije otišla bez zlatnih medalja, velikog zlata i šampionske titule.

- Graševina ledene vino, je urod s položaja iznad Mitrovca, najbolje vinsko područje kutjevačkog vinogorja, a graševinu smo brali 7. siječnja 2016., odmah iza blagdana Tri kralja, jer toga dana bili su zadovoljeni svi uvjeti, tri dana uzastopno bila je temperatura -7 stupnjeva. Bobice grožđa su bile potpuno smrznute. Ledena berba je svakako vrhunac svakog vinogradara, jer grožđe koje se ostavlja za ledenu berbu mora biti potpuno zdravstveno ispravno i mora ga se sačuvati cijelu jesen i zimu, uglavnom do siječnja, jer kod nas tek onda dođu te niske temperature u dužem vremenskom periodu. No ledeno vino je svakako i kruna svakog vinara, jer dolaskom ledenih bobica u podrum, počinje dugotrajna prerada, jako duga, višemjesečna fermentacija, te dugo njegovanje vina u bačvama. Evo ono je tek sada, nakon 16 mjeseci spremno za konzumaciju, počeli smo ga buteljirati u butelje od 3,75 dcl, i našlo se na tržištu. Stoga mi je posebno drago što je dobilo najviše ocjene upravo na ovom domaćem natjecanju, gdje su se našla sva najbolja vina Požeško-slavonske županije i postalo vino šampion – kaže Ivica Perak, zadovoljan ovim velikim uspjehom svojih vina, a kaže da je na ocjenjivanje i donio samo svoja najbolja vina. Ledena vina su kaže posebna vina koja se mogu piti i kao aperitivi, ovo nagrađeno ima 13,5% alkohola i 57 grama ostatka šećera, pa se uglavnom pije na kraju ručka ili večere, ali ne u velikim količinama. Najviše ledenog vina proda se na području Zagreba u elitnijim restoranima, ali ljubitelji ledenog vina potegnu i do Vinarije Perak osobno po zalihe. Nakon što je dobilo šampionsku titulu, jednu količinu Ivica Perak će staviti i u arhivu. 

Vina je ocjenjivala komisija u sastavu mr. sc. Josip Mesić – predsjednik, Vera Soldo Čamak – tajnik, Mihaela Kresovljak – tajnik i Jasna Del Vechio – tajnik. U tri ocjenjivačke komisije vina su ocjenjivali Ivica Perak, Drago Razumović, Mario Jakobović, Ivo Ajanović, Hrvoje Pavlović, Vlado Krauthaker, Ivana Nemet, Zrinka Vinković Jergović, Franjo Markota, Danijel Klemenčić, Goran Josipović, Stanko Zrinščak, Pero Živković, Ivan Marinclin i Damir Hora, sve najpoznatiji vinari, enolozi i sommelieri. Šampionske titule, nagrade i zlatne, srebrne i brončane plakete bit će dodijeljene 20. svibnja u 19 sati na Festivalu slanine i vina Slanvin u Kaptolu, eno-gastro manifestaciji koju Udruga vinara organizira zajedno s tjednikom Kronika požeško-slavonska, na kojoj će se uz pečenje slaninske ruže posjetitelji moći okušati i kao sommelieri i ocjenjivači vina. Pečene slanine i vina bit će u dovoljnim količinama za sve posjetitelje, poručuju organizatori.

Tekst/foto: Vladimir Protić

UDRUGA VINARA VINO-KAP KAPTOL ORGANIZIRA 10. ŽUPANIJSKO OCJENJIVANJE VINA I 4. MEĐUNARODNO OCJENJIVANJE VINA -

KAPTOL – Udruga vinogradara, vinara i voćara Vino-kap Kaptol organizira po 10. puta Županijsko ocjenjivanje vina svih sorti, bijelih i crvenih, 4. puta Međunarodno ocjenjivanje vina jer na ocjenjivanju sudjeluju i vinari iz Slovenije i Mađarske, od Šikloša, Vilanja do Balatona, i po 2. puta međužupanijsko, jer se u ovo ocjenjivanje uključuju i vinari iz drugih županija sa svojim vinima, posebno vinari s otoka Krka, Bjelovarsko-bilogorske i Virovitičko-podravske županije.

Predsjednik udruge Ferdinand Novak poziva vinare da se još uvijek mogu prijaviti na ocjenjivanje, te da svoje uzorke mogu donijeti do 29. travnja. – Ove godine očekujemo preko 150 uzoraka vina, a prvi puta ove godine organizirali smo i posebno natjecanje vinara u kvaliteti pinota sivog kao posebne kategorije. Uzorci koji će biti primljeni na natjecanje moraju imati analizu koju radi Vinski laboratorij Veleučilišta u Požegi. Ocjenjivanje će se održati po kriteriju 100 bodova za kvalitetu, a bit će održano 5. svibnja u Vijećnici općine Kaptol. Ocjenjivači će biti poznati vinski stručnjaci, enolozi i sommelieri. Proglašavat će se pobjednici u tri kategorije, bijelo vino, crveno vino, vina starijih godišta, dok će šampionom biti proglašeno vino s najvećim brojem osvojenih bodova – najavio je predsjednik Novak.

Ocjenjivanje se održava pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, Požeško-slavonske županije i Općine Kaptol, a svečano uručenje šampiona, zlatnih, srebrnih i brončanih plaketa za kvalitetu vina bit će upriličeno 20. svibnja u sklopu Festivala slanine i vina „Slanvin“ koje će se održati u Sportskom centru Kaptol u popodnevnim satima.

Ocjenjivanje je najavljeno iz podruma obitelji Pavlović u Češljakovcima, članom udruge Vino-kap i vinarijom koja je osvojila nekoliko priznanja za kvalitetu vina. OPG Hrvoja Pavlovića upravo se sprema za veliku investiciju, gradnju velikog vinskog podruma, jer su sadašnji podrum prerasli kapaciteti vina i proizvodnja traži veći prostor.

Tekst/foto: Vladimir Protić

VINAR KAPTOLAČKE UDRUGE NAJUSPJEŠNIJI NA VINSKOM NATJECANJU U MAĐARSKOJ -

BALATON - Jedna od istaknutijih udruga s područja Požeštine svakako je Udruga vinogradara, vinara i voćara „Vino-kap“ iz Kaptola, koja je upravo svojim aktivnim radom na edukaciji od samo vinogradara koji su svoje kvalitetno grožđe predavali u kutjevačke podrume iznijela i vrsne vinare. Desetak godina udruga za svoje članove organizira edukacije o proizvodnji i njegovanju vina, unutarnja natjecanja samih članova na koja pozivaju stručna i poznata vinska imena, a i županijsko natjecanje vinara, na kojima kaptolački vinari polako osvajaju sve bolja odličja i priznanja. No ove godine članovi udruge okušali su se i s novim izazovom, sudjelovali su sa svojim vinima na ocjenjivanju vina u Mađarskoj, u njihovoj jakoj vinskoj regiji Balaton u gradu Szolosgyorak. Ukupno je na ocjenjivanju bilo 194 uzorka vina, a kaptolačka udruga poslala je 32 uzorka od 21-og člana. Premda je konkurencija bila izuzetno jaka, jer su sudjelovali poznati i priznati mađarski vinari Balaton regije (Koltany, Santa Marija, Kalafatic, Kondor, Bella, Miklos, Molnar, Hujber, Faggijas, Sipos, Somogy Boglar, Trunko, Varga i dr.) graševina kaptolačkog člana Tomislava Došena dobila je najveću ocjenu na natjecanju (18,94 boda), osvojila zlatnu medalju te ujedno proglašena i šampionom i pobjednikom cijelog ocjenjivanja.

- Da za nas je to prije svega bilo veliko iznenađenje. Znali smo da imamo kvalitetna vina i nadali smo se plaketama. Posebno smo bili iznenađeni veličinama tamošnjeg vinogorja, koje je desetak puta veće od našeg vinogorja. Njihovi najpoznatiji vinari obrađuju daleko veće površine vinograda nego mi, a uzgajaju do 60 ha samo jedne vrste vinove loze. Iznenadili smo se i veličinom podruma koje imaju, te koliko ulažu u vinogradarski i vinski biznis. Velike količine vina izvoze, dosta imaju i crnog sortimenta, koji izvoze u cijelu Europu, pa čak i Francusku – istakao je predsjednik udruge Ferdinand Novak, zadovoljan odličnim uspjehom kaptolačkih vinara, jer osim 4 zlata za sva četiri uzorka vina Tomislava Došena članovi udruge osvojili su još 14 srebrnih plaketa, 8 brončanih plaketa i 6 priznanja. Niti jedno vino koje je poslano na ocjenjivanje u Mađarsku nije odbačeno. Novak je izuzetno zadovoljan što su ovakav uspjeh na kvalitetnom natjecanju iskoristili i za uspješnu prezentaciju vina cijelog kutjevačkog vinogorja u turistički bogatoj regiji Mađarske.

Tomislav Došen u Mađarsku je poslao dva uzorka graševine, te jedan sivi pinot i muškat otonel. – Ja nisam veliki vinogradar jer imam oko 2 ha pod vinogradima, a zapravo proizvodnjom vina počeo sam se baviti unazad nekoliko godina za svoje potrebe i prijatelje. Tek ulaskom u udrugu počeo sam više saznavati o tome i uz edukacije se počeo više baviti vinom. Od ove godine sam i službeno registrirao proizvodnju vina. Sa svojim vinima prošle godine na županijskom natjecanju dobio sam prva priznanja, zlato i srebro u Kaptolu, a zlatnu plaketu za graševinu i srebrnu za muškat osvojio sam i na međužupanijskom natjecanju vinara u Slav. Brodu. Ulazim sve više u ovu vinsku priču i proizvodnju, no ovo iz Mađarske me je potpuno iznenadilo – kaže Tomislav Došen, koji je vijest o velikom uspjehu u Mađarskoj, koji su mu donijeli članovi udruge dočekao u svom podrumu. Naravno da se tu našlo i dobrih domaćih suhomesnatih delicija, da degustacija tih nagrađenih vina može početi.

- Učio sam najviše od mještanina Šime Čorka, a u udrugu u Kaptolu sam prešao kada sam vidio da odlično rade. Tu sam došao do novih spoznaja, cijele zime se educiramo, cijelo proljeće mi radimo degustacije i ocjenjivanja mladih vina svih članova, vinski stručnjaci nam ukazuju na pogreške, sami vidimo što još treba poboljšati u vinima. U zadnje dvije godine obišao sam sve podrume, prije nisam bio niti u jednom podrumu. Ovaj uspjeh je samo slijed, smatram dobrog rada – kaže Tomislav Došen, koji sada priprema i proširenje podruma i nabavku novih inox bačvi. Do sada je veće količine grožđa prodavao a sada će sve staviti u vlastitu proizvodnju vina.

- Mi na svoja interna ocjenjivanja uvijek dovodimo i nekoga od poznatih vinogradara i vinskih stručnjaka, a sudjelujemo i na vinskim natjecanjima. Tako smo postigli da gotovo svi naši vinari imaju kvalitetna vina, no kažu nam stručnjaci, još niste došli do šampionskih vina, još vam nitko od članova ne iskače po kvaliteti, još vam vina ne dolaze u kategoriju vrhunskih. Evo možda je ovo jedan od tih trenutaka kada su vina naših članova dobila prestižna priznanja – kaže predsjednik Novak koji najavljuje za 11. svibnja 9. Županijsko natjecanje i 3. Međunarodno natjecanje u kvaliteti vina koje organizira Udruga Vino-kap Kaptol. Osim vinara kutjevačkog, požeškog i pleterničkog vinogorja očekuje se i dvadesetak vinara iz Mađarske. Udruga planira izradu strategije plasmana vina te stvaranje snažnijeg „branda“ i veću promociju prvenstveno na domaćim tržištima.

Tekst/foto: Vladimir Protić

6. ŽUPANIJSKO OCJENJIVANJE KVALITETE VINA „VINO-KAP“  -

KAPTOL – Udruga vinogradara, vinara i voćara organizirala je 6. Županijsko ocjenjivanje kvalitete vina s područja Požeško-slavonske županije koje se održava u okviru Gospodarskog sajma Vino-kap. Na ovogodišnje ocjenjivanje pristiglo je 89 uzoraka bijelih i crnih vina, od kojih je najviše bilo graševina. Vina je ocjenjivala deseteročlana komisija kojoj je na čelu bila prof. dr. Dubravka Premužić. Kakva su ovogodišnja vina pitali smo nakon ocjenjivanja prof. Premužić - Bojala sam se, s obzirom na jaku sušu i na izvanredno velik broj vrućih dana, imali smo ih čak 54, da će vina biti neharmonična, odnosno da će imati visok postotak alkohola, a nedovoljne kiseline. Međutim, dobili smo jako dobra vina, začuđujuće lijepih kiselina, od 5,5 do 6,3 grama po litri graševine što je divota. Uz tu kiselinu graševina može podnijeti i visoku koncentraciju alkohola. Mogu reći da imamo sve bolje podrumare jer većina vina je dobila srebro i zlato. Samo neka tako nastave.

Predsjednik kaptolačke Udruge Ferdinand Novak zadovoljan je što su uspjeli organizirati i ovogodišnje ocjenjivanje, iako sa nešto manjim brojem uzoraka, ali zadovoljan je s visokom kvalitetom koje je pokazalo ocjenjivanje. Šampion ovogodišnjeg Vino-kapa s najvećom ocjenom tako je postala graševina, berbe 2012. tvrtke Perak d.o.o. iz Kutjeva, vlasnika Ivice Peraka. Ukupno je 25 vina dobilo zlatne medalje s visokim ocjenama, a čak 63 vina srebrne medalje. Zlatne medalje dobile su graševine Tandara, Markota, Jakobović, Pavlović, Krauthaker, Bartolović, Čakalić, Vinarstvo Vitis i Veleučilište u Požegi. PozlatilI su se i cabernet sauvignon Krauthakera, Markote i požeškog Veleučilišta koje je dobilo zlatne medalje i za svoj muškat žuti i pinot crni.