NAJVESELIJE MARTINJE TRADICIONALNO JE U KUTJEVAČKOM VINOGORJU KOD IVE ENJINGIJA -
VENJE – Ova je godina za vinogradare bila izvrsna. Kad bi bilo više ovakvih godina sigurno bi mi vinogradari bili najzadovoljniji. Nije bilo lako, ali ekipa u Vinogradarstvu Enjingi je uspješno sve odradila. Trudimo se da proizvedemo prvenstveno najzdravije vino, tako da svi slobodno pijete vina koliko god možete, jer nećete imati posljedica. Ovo novo vino koje dolazi, da bi ga mogli početi koristiti moramo ga prekrstiti iz mošta u vino, a za to je tu naš vinski kardinal Vladimir Bauer – istakao je Ivo Enjingi, najpoznatiji vinar Požeštine koji je kao prvi vinar privatno izašao sa buteljama svog vina još u bivšoj državi. Danas Ivo Enjingi ima 50 ha pod grožđem u ekološkom uzgoju, a na njegovim buteljama vina nalazi se eko markica, koja dokazuje da je vino potpuno ekološki proizvedeno, te pod tom markicom izvozi u desetak europskih država, ali i na američki kontinent.
Uz kapelačke svirce Baj Mate i s pjesmom „Istina je bato moj u vinu“ u dvoranu gdje se okupilo oko 200 uzvanika ulazi vinski kardinal Vladimir Bauer, poznatog i prepoznatljivog baritonskog glasa, ministranti Željko Pejković i Ferdinand Novak i kreću s poznatom pučkom ceremonijom krštenja mošta. Svaki vinogradar i vinar posebno je ponosan na taj dan.
- Još ni jedne godine mošt nije postao vino bez dužnog štovanja obreda krštenja, zato i ove godine sa dužnom pozornošću obavljamo ovaj drevni obred. Da bi naš novorođenac napredovao na tu nakanu molimo, oslobodi nas sveti Martine, od skupe rabote, od rabotara koji prave kvara, od soda vode i njoj slične mode, od nakupaca iz Jaske i buretove daske,od skupog šećera, od inspekcije koja dijeli lekcije, od PDV financa i njihovog lanca, od krčenja čokota i gradskog lokota, od musavog mošta koji malo košta, od svake druge čari što nam vino kvari. Zahvaljujemo ti sv. Martine, budi milostiv prema nama i sve naše želje izlij u vinski blagoslov. Da bi zaista mošt postao vino po starom hrnjevačkom običaju moramo izabrati vinskog kuma. Ove godine to je štovani Šime Marić iz Oriovca – samo je dio ceremonijala koji vinski kardinal Bauer vodi u procesu pretvaranja mošta u vino. Osim što je kum morao prisegnuti na sve što se od njega tražilo kao potvrdu je naiskap morao i popiti pehar od 7 dcl vina.
Na kraju sve završava obećanjem sv. Martinu da se mošt okanio razuzdana života s kćerima zdenca i kumom vodovodom, te da će ubuduće samo razveseljavati duše, galiti grla naša, rasvijetliti našu pamet, neka nas vodi u pun, a ne prazan podrum i ne dovede nas u napast da pijemo vodu. Vinskom kardinalu ovaj puta asistirao je u krštenju mošta i Vitez iz vinskog reda Subotičkog peska.
Kako je Ivo Enjingi i veliki stočar, koji uzgaja crveno govedo Red angus u slobodnoj paši, isključivo zbog gnojenja vinograda i krčenja šipražja, na meniju je bila juha i kuhano meso od crvenog goveda, obvezna slavonska sarma i pečeni odojak. Naravno da su se pila samo odabrana vina, a kao kruna večeri pile su se kasne i izborne berbe rajnskog rizlinga i graševine, te crno Venje koje je nagrađeno sa nizom nagrada u Europi. Cijelu večer izmjenjivali su se tamburaši TS Castrum, Posegana i mladi tamburaši Sanjari.
Tekst/foto: Vladimir Protić
