MUZEJ U LONCU PREDSTAVIO AUSTROUGARSKU POSLASTICU -

POŽEGA – Požeški Gradski muzej pokrenuo je svoj gastro blog Muzej u loncu, te tijekom dvije godine provođenja projekta predstavio javnosti niz starih, gotov o zaboravljenih jela grada Požege i sela Požeštine. Jela iz Cirakijevih dnevnika, jela iz starih, rukom pisanih kuharica, i narodna jela koja su već gotovo nestala s jelovnika ponovno su vraćena u centar interesa, ponovno su ih upravo kroz blog i nekoliko javnih degustacija djelatnici muzeja vratili na stolove. S svojim jelima kuhanim po starim receptima gostovali su i u nekoliko slavonskih gradova.
Kako je upravo počelo obilježavanje 90. godišnjice Gradskog muzeja Požega javnosti je predstavljena stara austrougarska poslastica „Radetsky riža“ koja je bila popularna upravo u to vrijeme početka dvadesetog stoljeća. – Ova slastica je prenošena generacijama rukom pisanim kuharicama među požeškim domaćicama, a priređivale su ih supruge industrijalaca tadašnje Požege, dakle supruge vlasnika Stocka, danas Zvečeva, za poslovne partnere i goste. U to vrijeme nijem bilo cateringa, a birtije su bile za puk s pajšlom i filekima, a ovakve fine stvari skidale su se iz kuharica iz doba austrougarske. Ova Radetsky riža radi se od kuhane riže uz dodatak sjeckanih oraha, uz dodatak dresinga od ruma, korice limuna i naranče, a između dva sloja riže stavlja se debeli sloj naribane čokolade za kuhanje. Završno gore ide tanki sloj tučenog bjelanjka, a sve se onda zapeče u pećnici desetak minuta – pojasnila je v.d. ravnateljica muzeja Maja Žebčević Matić, te ponudila kriške prvo na ocjenu novinarima i predstavnicima medijskih kuća. Uz stara jela Požeštine odlično će se slagati i ova stara poslastica, za koju kažu da je preteča čokolade s rižom.