POŽEGA - Na prepunoj Galeriji svjetlosti Gradske knjižnice Požega održana je promocija jedne drugačije kuharice pod nazivom "Chef na svoj način" a zapravo popularno znanstvene monografije recepata namijenjene osobama s intelektualnim teškoćama koju su izradili studenti i profesori Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi. Moderatorica cijele prezentacije bila je Ema Herz, studentica druge godine studija Enogastronomije na FTTR, a na prezentaciji su govorile autorice i urednice monografije doc. dr. sc. Maja Ergović Ravančić, doc. dr. sc. Svjetlana Škrabal, doc. dr. sc. Valentina Obradović i Ivona Abramović, mag. edukacijske rehabilitacije iz OŽB Požega, te studentice koje su sudjelovale u izradi recepata Jelena Bošnjak, Martina Denon i Lea Pošta koja je fotografirala sve postupke izrade jela i stvaranja recepata u nizu od početka do završetka jela.
Ova monografija recepata nastala je s ciljem isticanja važnosti potrebe da se osobe s intelektualnim teškoćama educira o pravilnoj prehrani i pripremi ukusnih obroka koji su nutritivno obogaćeni, a sa slikovnim receptima svih jela. Ovo jedinstveno djelo nastalo je kao rezultat zajedničkog rada studenata Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi i njihovih profesorica, uz stručnu podršku edukacijske rehabilitatorice. Monografiju je uzdao FTRR a ona je dostupna svima besplatno u elektroničkom izdanju budući su autori željeli da bude besplatna i dostupna svima kojima je potrebna. Možete ju naći tako da jednostavno u tražilicu upišete - FTRR Chef na svoj način.
Glavni cilj je bio olakšati osobama s intelektualnim teškoćama svakodnevne izazove, povećati njihovu samostalnost i utjecati na poboljšanje kvalitete njihova života u zajednici. Sadržaj knjige je koncipiran kroz različita poglavlja vezana uz pravilnu prehranu što je osobama s intelektualnim teškoćama vrlo izazovno i donekle zapostavljeno od strane okoline. S druge strane, pravilna prehrana za osobe s intelektualnim teškoćama je od izuzetne važnosti zbog poboljšanja zdravstvenog, kognitivnog i motoričkog funkcioniranja. Stoga, objedinjujući nutricionističke i gastronomske značajke procesa pripreme hrane, u knjizi je predstavljeno 34 recepta u slikovnim prikazima "korak po korak" kako bi se na jednostavan način omogućilo vizualno praćenje procesa što osobama s intelektualnim teškoćama može biti prihvatljivo i primjenjivo.
Naslovnicu knjige oblikovali su studenti Elektroničkog poslovanja i programskog inženjerstva Renato Putniković i Melani Šimić. Recepte su izradile studentice stručnog studija Enogastronomije Marija Mijić, Martina Denon, Ivan Baraban, Lucija Vuić, Mihaela Trošelj i Jelena Bošnjak. Recenzenti knjige bili su prof. dr. sc. Jurislav Babić s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta iz Osijeka i doc. dr. sc. Nikola Vuksanović s Fakulteta za menadžment iz Srijemskih Karlovaca. Lekturu je obavila dr. sc. Vesna Vlašić.
Prezentaciji su nazočili prof. dr. sc. Borislav Miličević, dekan požeškog FTRR, zamjenik županice Ferdinand Troha i brojni studenti i profesori iz požeškog fakulteta. Na kraju su vrijedni studenti poslužili gostima prezentacije ukusne i nutritivno obogaćene zalogajčiće prema receptima iz knjige uz kvalitetna Akademska vina fakultetske tvrtke Vinum Academicum.
