Veganuary je izvrsna prilika za pozitivan korak koji će nam promijeniti život nabolje  -

Veganuary je popularna inicijativa koja potiče ljude da isprobaju veganski način života u siječnju. To je globalni pokret kojemu je cilj podizanje svijesti o etičkim, ekološkim i zdravstvenim prednostima veganskog načina života i prehrane. Tijekom Veganuaryja sudionici se odlučuju istraživati ​​svijet ukusne hrane bez sastojka životinjskog podrijetla, a uz to dobivaju podršku, savjete i recepte te motivacijske poruke poznatih osoba kao što su Paul McCartney, Lewis Hamilton, Sara Pascoe, Evanna Lynch i Chris Packham. 

Na besplatnu hrvatsku inačicu Veganuaryja, Vege izazov, svi zainteresirani mogu se prijaviti na www.veganopolis.net. Nakon što se prijave, svaki dan putem e-maila dobivat će zanimljive informacije o zaštiti okoliša, životinja i zdravlja, preporuke filmova i knjiga, upute kako spremiti ukusna biljna jela i slično. Neki podaci sigurno će ih šokirati, a informacije koje dobiju korisne su i primjenjive tijekom cijelog života. Osim toga, navode Prijatelji životinja, tri osobe koje se prijave na Vege Izazov do kraja siječnja osvojit će poklon-paket s raznim veganskim proizvodima i knjigom „Ta ravnopravna stvorenja - 100 odgovora na 100 pitanja o pravima životinja”.

„Sve je lakše donijeti odluku da živimo bez uporabe životinjskih proizvoda, koji nam doista i ne trebaju. Ako se odlučimo na veganstvo, ne moramo se odreći finih jela kao ni tekstura, mirisa i okusa na koje smo navikli. Razne kobasice, hrenovke, šunke, šnicli, burgeri, sirevi, sladoledi, mlijeka, jogurti i deserti dostupni su i u veganskoj varijanti. Gotovo jedina razlika između kobasice od biljnog mesa i one od mesa životinja jest činjenica da za ovu prvu nitko nije stradao”, izjavila je Vlatka Balaš Cerjak iz Prijatelja životinja.

Dodaje: „Prelazak na vegansku prehranu ne samo da će nam osigurati bolje zdravlje, više životnog veselja i vitalnosti nego ćemo i sudjelovati u zaustavljanju klimatskih promjena, štednji prirodnih resursa i hrane te svakodnevnom spašavanju životinja. Male promjene onoga što jedemo i kupujemo mogu imati veliki utjecaj na svijet, a svijetu nikada nije bilo potrebnije da što više nas napravi konkretne promjene, barem da istraži i ozbiljno pokuša.”

Veganuary su 2014. godine pokrenuli Jane Land i Matthew Glover s ciljem inspiriranja ljudi da usvoje veganski stil života i smanje negativan utjecaj na planet. Tijekom godina prerastao je u globalni pokret, s milijunima sudionika iz svih zemalja svijeta koji su se odlučili prvo isprobati veganstvo, a naposljetku i prigrliti ga kao način života. Prošle godine više od 629 000 ljudi sudjelovalo je u Veganuaryju srušivši sve prethodne rekorde. Šest mjeseci nakon završetka izazova, 80 posto sudionika ostali su vegani ili zadržali znatno smanjenu konzumaciju proizvoda životinjskog podrijetla. Svaki korak je dragocjen, a novogodišnja odluka i Vege izazov dobar su poticaj da se kvalitetno zakorači u novu godinu.

Razlozi za vegansku novogodišnju odluku i recept za izvrsnu novogodišnju sarmu bez mesa nalaze se na www.prijatelji-zivotinja.hr 

        Sarma

Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa; 1 kg svježeg seitana, 2 šalice polukuhanih žitarica (riža ili ječam), 0,5 šalice nekuhanoga prosa, 100 g dimljenog seitana ili tofua, 2 mrkve, 1 peršin, 1 mali celer, 2 glavice luka, 2-3 češnja češnjaka, 4 žlice brašna tip 850, 2-3 žlice sojinog umaka; 2 žlice škrobnoga ili integralnog brašna, sol, crvena mljevena paprika, ulje

Priprema: Odreske seitana koje smo marinirali preko noći u sojinom umaku, uvaljati u brašno i kratko popržiti. Narezati na sitne kockice ili samljeti. Dodati sitno nasjeckani dimljeni seitan ili tofu, žitarice, naribano povrće koje smo kratko popržili na luku i 4 žlice polubijeloga brašna. Sve dobro izmiješati. Puniti listove kupusa, koje smo prethodno oprali u hladnoj vodi i izvadili debelu sredinu. Na 2-3 žlice ulja lagano zagrijati crvenu papriku. Maknuti s vatre i dodati sarme te zaliti vodom tako da sarme budu prekrivene. Kuhati 40 do 50 minuta dok kupus ne bude kuhan. Na kraju umutiti škrobno ili integralno brašno s vodom, po potrebi dodati još sojinog umaka i uliti u posudu, koju protresemo da se umak rasporedi. Kratko prokuhati i poslužiti uz pire krumpir. Tko voli laganiju varijantu, umjesto prženja može seitan samo marinirati i samljeti ga ili nasjeckati.