BAČKI PETROVAC - Već tradicionalno po 17. puta u Bačkom Petrovcu, Vojvodina, održava se velika manifestacija Petrovačka kobasijada koju organizira Udruga Slovaka budući da u Bačkom Petrovcu živi najviše Slovaka, a i u okolnim naseljima. Ovo je međunarodna manifestacija jer im se na natjecanje u pravljenju svježe kobasice pridružuju uglavnom slovačke ekipe iz Rumunjske, Mađarske, Češke, Slovačke, Hrvatske i najviše iz Vojvodine u kojoj ima dosta Slovaka. Ove godine natjecalo se 90 ekipa u pravljenju svježe, domaće, ali dosta ljute kobasice. Za natjecanje sve ekipe dobivaju po 10 kg mljevenog svinjskog mesa, svježa usoljena tanka crijeva, a začine i ostale dodatke donose sve ekipe sa sobom. Da su zaista natjecatelji maštoviti u tome, pokazala je jedna ekipa iz Slovačke koja je u kobasice dodavala i meso jelena, pa smo dobili zaista interesantan okus.
Na ovoj manifestaciji koja se održava u dva velika i spojena šatora okupi se i nekoliko tisuća posjetitelja, a na brojnim štandovima na otvorenom budu izloženi suhomesnati proizvodi iz cijele Srbije, uz naravno i odličan roštilj poznatih restorana na pokretnim štandovima.
Ekipa Požeških čuvara baštine sudjeluje na ovoj kobasijadi već pet godina, ima već i dvije srebrne medalje sa natjecanja, ali uvijek, koliko god napravimo ljute kobasice, žiri kaže da su odlične ali da su samo malo ljuće. Proizvođači debele kobasice ili kulenove seke iz Bačkog Petrovca već pet godina dolaze na Festival kulenove seke u Velikoj koji je upravo zahvaljujući njima i natjecateljima iz Mađarske već od druge godine postao i međunarodno natjecanje. Na Kobasijadi u Bačkom Petrovcu Požeški čuvari baštine najavili su i svoj 7. Festival kulenove seke u Velikoj koji će se ove godine održati 26. ožujka te dobili već potvrde o sudjelovanju natjecatelja iz Vojvodine i Mađarske.
Na 6. Festivalu kulenove seke koji je održan 2020. godine sudjelovalo je 124 uzorka kulenove seke iz 5 država. Na žalost zbog korona pandemije 2021. godine nije održan festival zbog zabrane javnih okupljanja u zatvorenom prostoru, ali iz Udruge Požeških čuvara baštine najavljuju ove godine normalno odvijanje svih gastro i baštinskih manifestacija.
Autor: Vladimir Protić
