POŽEGA - U sklopu suradnje Gradskog muzeja Požega i Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi, student Ivan Šango predstavit će inovativan pristup interpretaciji baštine kroz jedinstveni primjer studentske prakse koja spaja povijest, turizam i suvremenu gastronomiju pod nazivom „Muzejski doručak: Nova generacija“. Njegov je zadatak bio tradicijska jela iz poznatog projekta „Muzej u loncu“ prilagoditi suvremenim gastronomskim praksama, pretvarajući ih u atraktivan brendiran street food proizvoda i sjediniti ih s vinima našeg kraja.
Kroz mirise i okuse prošlosti, otkrili smo kako se nekadašnja "sirotinjska" ili blagdanska jela mogu pretvoriti u moderne delicije s pričom. Pripremat će se jelo "Siromašni vitez" gdje će se nekadašnja domišljatost u iskorištavanju staroga kruha pretvoriti u vrhunski zalogaj s tri vrste okusa, slani, ljutkasti i slatki s marmeladom od mrkve po receptu časnih sestara iz Požege.
- Cilj ove prakse nije samo kuhanje, već stvaranje održivog turističkog proizvoda. Želimo pokazati kako se lokalna baština može brendirati kroz autentičnu priču i prezentaciju prilagođenu današnjem brzom načinu života, a da pritom ne izgubi svoju dušu. Pozvali smo i vas predstavnike medija jer želimo da ocijenite jelo i date nam svoje mišljenje, budući da najbolje poznajete puls našega grada i građana, te da zabilježite kako mladi stručnjaci čuvaju požešku tradiciju i prvi kušajte Siromašnog viteza u novom ruhu. Uz to pripremili smo i stare požeške "Pijance" također u varijanti slanoj i slatkoj, i naravno uz graševinu - istakla je muzejska savjetnica Maja Žepčević Matić, pokretač Muzeja u loncu u sklopu Gradskog muzeja Požega i autorica posebne kuharice Muzeja u loncu.
