MINISTAR TOLUŠIĆ PRVI POČEO S KONSTANTNIM OBAVIJESTIMA JAVNOSTI I POTROŠAČA O NALAZIMA SALMONELE, PESTICIDA, OPASNIH BAKTERIJA  -

Od kada je ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić, nakon smrtnih posljedica salmonele nađene u jajima, prekinuo višegodišnju šutnju o nalazima u hrani, gotovo svakodnevno mediji su puni pronalaska opasne, zaražene i za zdravlje štetne hrane. Tada je nakon što se vidjelo da lanac obavještavanja o opasnoj hrani ne funkcionira ili čak da se pokušavalo zataškavati određene nalaze analiza, ministar Tolušić je najavio objavu svih takvih nalaza, ali i pojačane kontrole hrane, kako u trgovačkim lancima koji prodaju uglavnom uvoznu robu, tako i kod svih ostalih proizvođača i onih koji sudjeluju u lancima opskrbe hranom. No niti sam nije vjerojatno imao saznanja da će se o tome pisati gotovo svaki dan, toga je zaista puno, a pojačanim kontrolama vjerojatno će toga biti i daleko više.  

Što to u biti jedemo i zašto je do sada skrivano na desetke slučajeva pronalaska i analizama utvrđeno neispravne hrane. Sektor veterinarskog javnog zdravstva i sigurnosti hrane izrađuje, a veterinarska inspekcija provodi monitoring hrane životinjskog podrijetla s ciljem kontrola mikrobioloških kriterija u hrani, kontrola aditiva u hrani, najvećih dopuštenih količina određenih kontaminanata u hrani te kontrole otpornosti zoonotskih i komenzalnih bakterija na antimikrobna sredstva. Kontrole, odnosno uzorkovanja provode se na razini prerade i stavljanja na tržište u Republici Hrvatskoj. Tako je tijekom 2015. godine pretraženo ukupno 5929 uzoraka hrane, od čega 2191 uzorak na mikrobiološke kriterije sigurnosti hrane. Od 2.191 uzoraka na mikrobiološki kriterij sigurnosti hrane na salmonelu je pretražen 1.121 uzorak, od čega je bilo ukupno 18 pozitivnih nalaza – 9 u mesu peradi, 7 u mljevenom mesu i 2 u mesnim pripravcima koji ne sadrže meso peradi. U 2016. godini (do sada) je na mikrobiološke parametre uzorkovano i pretraženo ukupno 2.093 uzorka na prisutnost salmonele od čega je 67 uzoraka hrane bilo pozitivno.

Iako javnost o tim nalazima salmonele nije do sada obavještavana, osim u nekoliko posljednjih slučajeva, upada u oči podatak, da se na približno isti broj uzoraka prošle godine i ove godine, broj pronađene salmonele u hrani povećao za preko 300%. Da li je stvarna istina u tvrdnji nekih domaćih proizvođača, sindikata poljoprivrednika i nekih udruga proizvođača hrane, da nas uvoznici doslovno truju s hranom koju uvoze. Tvrde da zapravo uvoze onu hranu koja je pri isteku roka trajanja ili je dugo vremena bila smrznuta kao rezerva, a da se sada nebi morali plaćati troškovi njenog uklanjanja, izveze u Hrvatsku. Naši trgovci to uspješno, kroz brojne akcije, prodaju svojim kupcima. Ta teza, iako blizu teorije zavjere, sve više dobiva primjera iz prakse, pa i upravo objavljena vijest da je u crnogorsku luku stigla pošiljka zamrznutog mesa koje je zamrznuto proje 34 godine. Javno je na televiziji jedan od predstavnika proizvođača iznio da se piletina uvozi tek nakon što bude 6 mjeseci smrznuta u nekim skladištima, da su uvoznici tvrtke iz Hrvatske, a da je tona takve piletine od 400 – 600 dolara, znači tek nekoliko kuna za kilogram "svježe piletine". Kada je na akcijama ponude za 15 – 25 kuna, još uvijek zarađuju 300%. E tu je problem, u koji i ministar Tolušić mora zagristi malo jače. Uvoznici, uvoznički lobi kojemu nije ništa sveto, pa ni zdravlje ljudi koje svjesno uništavaju, a samo zbog svoje nezajažljive zarade.

Kako radi veterinarska inspekcija

Podaci o provedenim službenim kontrolama u 2015. godini

Tijekom 2015. godine od ukupno 21.980 provedenih službenih kontrola, veterinarski inspektori proveli su 4.902 službene kontrole u području hrane. Od toga, tijekom 1.686  službenih kontrola utvrđene su nesukladnosti . Tijekom 2015. godine veterinarski inspektori su ukupno izdali 1.933 rješenja (po jednom predmetu može biti više rješenja) i 56 optužnih prijedloga. 

Podaci o provedenim službenim kontrolama u 2016. godini

Od 1. siječnja do 17. studenoga 2016. godine od ukupno 16.642 provedene službene kontrole veterinarski inspektori su proveli 4.242 službene kontrole u području hrane. Od toga su tijekom 1.714 službenih kontrola utvrđene nesukladnosti. Tijekom 2016. godine veterinarski inspektori izdali su ukupno 1.931 rješenje (po jednom predmetu može biti više rješenja) i 48 optužnih prijedloga. 

U Republici Hrvatskoj radi ukupno 200 veterinarskih inspektora u okviru Ministarstva poljoprivrede te 274 ovlaštenih veterinara u kontrolnim tijelima (akreditirane pravne osobe s delegiranim ovlastima).