POŽEGA – U Obrtničkoj školi Požega održana je završna prezentacija projekta GastroLab, financiranog sredstvima Ministarstva znanosti, obrazovanja i mladih, namijenjenog radu s darovitim učenicima u području kuharstva. Okupljeni su imali priliku upoznati projektne aktivnosti, ali i degustirati inovativna jela koja su osmislile učenice uključene u projekt.

Pozdravljajući okupljene, ravnateljica Obrtničke škole Požega Sanja Špehar zahvalila je svima na podršci koju pružaju radu škole i njezinim učenicima.

„Danas smo spojili završnu prezentaciju projekta GastroLab, koji smo realizirali tijekom drugog polugodišta, s predstavljanjem rezultata rada naših darovitih učenica. Hvala svima koji na bilo koji način podržavate njihov razvoj i uspjehe“, rekla je Špehar.

Podsjetila je kako je ideja za projekt nastala nakon iznimnih rezultata učenice Ive Radoš, koja je još kao učenica drugog razreda osvojila prvo mjesto na državnom natjecanju WorldSkills Croatia 2025.

„Prepoznali smo izniman talent i veliku želju za radom. Nakon državnog natjecanja odlučili smo osmisliti projekt koji će omogućiti dodatni razvoj darovitih učenika. U projekt su uključene Iva Radoš i Dora Smojver, a danas predstavljaju rezultate svog rada“, istaknula je ravnateljica.

Posebno je naglasila uspjehe Ive Radoš na međunarodnim natjecanjima tijekom ove školske godine.

„Na međunarodnom natjecanju Biser mora osvojila je četiri zlatne, jednu srebrnu i jednu brončanu medalju te još jednom potvrdila svoju izvrsnost. U tim uspjesima sudjelovali su svi koji su na bilo koji način podržavali rad škole i naših učenika“, rekla je Špehar.

Koordinatorica projekta Andreja Katarina Uremović istaknula je kako je projekt vrijedan 3.990 eura bio usmjeren na razvoj mladih talenata kroz praktičan rad i upoznavanje suvremenih gastronomskih tehnika.

„Projekt je bio usmjeren na mlade talente te na poticanje njihova rasta, razvoja i obrazovanja u području kuharstva. Proveli smo niz aktivnosti, a jedna od najvažnijih bila je organizacija radionica na kojima su učenice osmišljavale vlastita inovativna jela koristeći tehnike poput sous vide kuhanja, sferifikacije i molekularne gastronomije“, pojasnila je Uremović.

Dodala je kako je kroz projekt nabavljena i nova oprema koja će ostati na raspolaganju učenicima i nakon njegova završetka.

„Kupili smo novu opremu koja nam omogućava učenje suvremenih tehnoloških postupaka, a koristit će se i u budućem radu škole“, rekla je.

Projekt nije bio namijenjen isključivo učenicama koje su izravno sudjelovale u njegovoj provedbi.

„Iako su Dora i Iva bile nositeljice aktivnosti, radionice smo organizirali tako da znanja i iskustva stečena kroz projekt budu dostupna i drugim učenicima. Na taj način korist od projekta imali su brojni učenici naše škole“, naglasila je Uremović.

Na završnoj prezentaciji predstavljeno je šest autorskih jela. Među njima su se našli glazirani slanutak s wasabi majonezom, ciklom i prženim lukom kao hladno predjelo, rižoto s kremom od ricotte, pečenim škampima i trešnjama, ramstek s pire krumpirom i umakom od bijele čokolade, pileći batak s mole umakom od crne čokolade, kao i dva moderna deserta s bijelom čokoladom, kokosom, jagodama i bučinim sjemenkama.

Posjetitelji su nakon prezentacije imali priliku kušati pripremljena jela i razgovarati s učenicama o idejama, tehnikama i procesima nastanka njihovih gastronomskih kreacija.