7. TRADICIONALNI KUP UGOSTITELJA „SVETI GRGUR“ -
POŽEGA - Obrtnička komora Požeško-slavonske županije zajedno s Obrtničkom školom organizirala je tradicionalni 7. Kup ugostitelja "Sveti Grgur“. Za učenike koji se školuju za zvanja kuhara i konobara bila je to prilika da prezentiraju svoje umijeće u flambiranju slanih i slatkih jela te u spravljanju barskih alkoholnih i bezalkoholnih mješavina dok je za mnoge posjetitelje to bila prilika da uživaju u samoj pripremi slastica. Ova sedma po redu priredba okupila je 40-ak natjecatelja iz sedam strukovnih škola pet slavonskih županija.
Zanimanje za ovom priredbom kao je istaknula ravnateljica škole Iva Šnajder iz godine u godinu sve je veće, te je i ona sve bogatija sadržajima. - Uz prigotovljavanje jela pred gostima školarci će i sljubljivati vina ovdašnjih vinara s tim jelima. To je jedna novina koju smo uveli zahvaljujući vinarima koji su prepoznali "Kup ugostitelja“ kao zanimljivu priredbu čiji je cilj promidžba domaćih proizvoda ali i prezentaciju jedne više razine ugostiteljstva koju na žalost Požežani nemaju često priliku vidjeti u svom gradu - rekla je ravnateljica Šnajder.
Okupljene goste i uzvanike pozdravio je i predsjednik obrtničke komore požeško slavonske županije Stipo Barukčić podsjećajući kako je cilj Obrtničke komore da sadašnji učenici koji će pokazati svoje znanje i umijeće kroz samozapošljavanje budu i sami jednoga dana obrtnici. Za sada će oni uglavnom otići raditi na more, tamo će steći i potrebno iskustvo, kaže Barukčić, a poslije mogu postati obrtnici u našem kraju i uključiti se u kontinentalni turizam.
- Lani sam sudjelovao na Kupu u Županji i bilo je dobro. Bio sam prvi u pripravljanju koktela. Sve što sam naučio, naučio sam preko Interneta. Ne pijem alkohol ali moram probati da vidim kakav je koktel. Više volim bezalkoholne koktele. Uglavnom radim za prijatelje na rođendanima i slično - kaže Matej Krizmanić dodajući da se ne boji da po završetku škole neće naći posao jer ponudu već ima kao barmen, no ipak će vidjeti što i kuda preko ljeta.
Luki Dautoviću natjecanje na Kupu ugostitelja bio je prvi natjecateljski izazov u flambiranju slatkog jela. - Sve je zapravo u alkoholu. Ne dodajem ga puno jer se onda veći plamen stvara. Ne smijemo dodavati čisti etilni alkohol već onaj u piću od rakije do viskija. Priprema samog jela traje 10-ak minuta maksimalno 15 s prigotovljavanjem. Sve se servira kao desert - kaže naš sugovornik dodajući kako mu je velika želja upisati fakultet iz kulinarstva u Parizu. U prigotovljavanju flambiranog voća natjecala se i Ana Marija Bognar koja ističe da joj sam postupak nije težak iako se mora paziti da nešto ne krene naopako. - Ja koristim rum koji ima dosta alkohola. Uvijek ima malo straha ali to je valjda i kod drugih. Dosta je teško „zapaliti“ šumsko voće. Ovako pripremljeno voće ipak ima specifičan okus -kaže Ana Marija.
Pozdravljajući okupljene uz želju da se što ugodnije osjećaju u gradu Požegi natjecanje je otvorio Ivan Čolak savjetnik gradonačelnika grada Požege.
Kup ugostitelja "Sveti Grgur" održan je pod glavnim pokroviteljstvom Hrvatske obrtničke komore, grada Požege, Požeško-slavonske županije, Ministarstva turizma Ministarstva poduzetništva i obrtništva te Ministarstva znanosti, prosvjete i sporta.
Nakon cjelodnevnog natjecanja postignuti su slijedeći rezultati.
Flambiranje slatkog jela: 1. mjesto – Tomislav Budimir i Luka Cvilinder Osijek, 2. mjesto - Josip Antičević i Josip Raguž Županja, 3. mjesto - Antonela Peša i Sara Aleksin Našice.
Flambiranje slanog jela: 1. mjesto - Tomislav Budimir i Luka Cvilinder Osijek, 2. mjesto - Ivan Barčan i Nikolina Begović Pitomača, 3. mjesto – Josip Antičević i Josip Raguž Županja.
Natjecanje u serviranju vina donijelo je titule juniora sommeliera: 1. mjesto - Ivan Martinjak iz Osijeka, 2. mjesto - Luka Prpić iz Požege i 3. mjesto - Matej Bešlić iz Požege.
Priprema kratkih barskih mješavina: 1. mjesto – Ivan Đanić Pitomača, 2. mjesto - Nikola Drašković Osijek, 3. mjesto – Matej Krizmanić Požega.
Priprema dugih barskih mješavina: 1. mjesto – Darko Škorvaga Našice, 2. mjesto – Helena Grizelj Virovitica, 3. mjesto – Zlatko Balog Grubišno Polje.
Priprema bezalkoholnih mješavina: 1. mjesto – Pavica Bošnjak Virovitica, 2. mjesto – Alen Pandžić Vukovar, 3. mjesto – Anamarija Andrijević Požega.
Priprema mješavina slobodnim stilom: 1. mjesto - Matej Krizmanić Požega, 2. mjesto - Đuro Sarajlić Požega, 3. mjesto – Nikola Drašković Grubišno Polje.
Veliki grand prix Kupa sv. Grgur osvojila je Ugostiteljska škola Osijek.
Svi natjecatelji pobjednici nagrađeni su priznanjem zlatnom, srebrnom i brončanom statuom fra Luke Ibrimišovića Sokola. (V.Re.)