PREHRANA I VAŠE ZDRAVLJE – CIKLUS EDUKATIVNIH RADIONICA O NAČINIMA BOLJE PREHRANE I KORIŠTENJU NAMIRNICA KOJE UTJEČU NA ZDRAVLJE ORGANIZMA -
POŽEGA – Ciklus besplatnih edukativnih predavanja i radionica „Prehrana i vaše zdravlje“ koje organizira požeška tvrtka „Grbić“, nastavljen je s novom temom koja se obrađivala cijelog travnja. Začinsko bilje, njegov značaj u prehrani, zdravstvene i nutricionističke vrijednosti pojašnjavala je dipl. inž. prehrambene tehnologije Anrea Drkulec, nutricionista, a način uzgoja u eko vrtu, 
povrtnjaku ili na balkonu, pojasnila je dipl. agronom, Snježana Pešut Pilon, viša savjetnica za biljnu zaštitu. Predavanja i radionice donose i educiraju polaznike o načinima bolje prehrane, korištenju namirnica koje utječu na zdravlje organizma, potrebnim količinama i lošem djelovanju prevelike upotrebe određenih namirnica, začina, i dr. Rezultat višemjesečnih radionica je i uspostava prve burze sjemena i presadnica koje međusobno razmjenjuju polaznici, ali i facebook stranica preko koje možete dati u razmjenu svoj višak sjemena ili presadnica ili pronaći ono što biste željeli uzgajati, ali isključivo u ekološkom načinu uzgoja.
- Sad je već formirana lijepa grupa ljudi koji pokazuju da ih zanima kako proizvodimo hranu koju jedemo i na koji način spravljamo hranu. Iza općih predavanja uslijedile su radionice, a nakon povrća i mahunarki slijede priča o začinskom i ljekovitom bilju. Ova radionica će nam pokazati koliko je začinsko i ljekovito bilje isprepleteno, a gdje je granica jer mnogi začini su zapravo i ljekoviti. To su sve više-manje biljke koje
možemo uzgajati i proizvoditi na malim okućnicama, a sa cvijetom, mirisom i zelenilom možemo i oplemeniti svoj prostor. Neke se jedu u zelenom stanju, neke uz salatu do onih s kojima kuhamo i koristimo u spravljanju raznih jela, neke sušimo pa ih koristimo kao čajeve, začine, a od nekih koristimo sjeme – istakla je Nives Lovrić iz tvrtke Grbić koja organizira edukacije i radionice.
Na radionicu je Snježana Pešut Pilon donije presadnice nekoliko vrsta začinskog bilja koje ona uzgaja u svom eko povrtnjaku, komorač, čubar, kadulja, metvica, majčina dušica, vrisak, matičnjak, božje drvce, gorušica, origano, dobričika, menta, ružmarin, vlasac, te razne mješavine začina koje sama priprema. Tako su polaznici radionice na najbolji način mogli vidjeti, opipati, pomirisati i kušati brojne začine i ljekovite biljke. a i dobiti presadnice mladih biljaka za sadnju. - Ljekovito bilje je sve ono bilje koje sadrži neku aktivnu tvar, a razlikujemo začinsko i aromatično bilje. Jedan od primjera je menta koju koristima kao ljekovito bilje, ali ju koristimo i kao začinsko bilje, ali i kao aromatično bilje za osvježavanje. 
Tako koristimo i lavandu. Začinsko bilje koristimo kod teških jela da bi ga učinili probavljivijim, a ljekovito bilje zbog aktivnih tvari koje djeluju na neke od naših organa, gorkaste više za želudac. Jako puno se u našim domaćinstvima koristi kopriva, maslačak, majčina dušica koje su i jako česte u prirodi.
- Začinsko bilje uglavnom sadrži eterična ulja koja imaju jak i specifičan okus i miris. Komponente tih eteričnih ulja djeluju antimikotično, znači sprečavaju razvoj gljivica i bakterija. Postoje specifične vrste biljaka koje sprečavaju razvoj pojedinih bakterija, kvasaca, plijesni pa ih i zbog toga upotrebljavamo u hrani i pripremanju hrane, jer sprečavaju razvoj nekih mikroorganizama i služe kao prirodni konzervansi. Zbog začinskog bilja hrana se neće kvariti i duže ostaje nepokvarena. Eterična ulja biljaka od davnina se koriste za produženja roka hrani jer je primijećeno da začinsko bilje ili mirodije hranu duže održavaju svježom, što je nekada bilo jako važno - rekla je nutrionista Andrea Drkulec o manje poznatom djelovanju začinskog bilja koje smo uglavnom smatrali kao poboljšivače okusa i mirisa. Zaustaviti rast gljivica i bakterija, kvasaca i 
virusa u hrani bilo je nekada jako bitno, no i danas nam začinsko bilje u tome pomaže.
- Prije su ljudi koristili začinsko bilje i zbog zatomljavanja neugodnih mirisa koji su se razvijali u hrani dok nije bilo hladnjaka, a time su i poboljšavali okuse. Danas ja smatram da su začini vladari kuhinje, jer u gastro smislu poboljšavaju i oplemenjuju harnu, ističu najbolje komponente hrane. U tom smislu pomažu usput i kao ljekovito bilje, jer blagotvorno djeluju na tijelo i sprečavaju razvoj bakterija, gljivica i virusa, kojim se normalno kontaminiramo. Upravo ljekoviti i začinsko bilje može zaustaviti tu kontaminaciju, pa tako uz pojačavanje okusa i oplemenjivanje hrane, zaštićujemo hranu ali i sebe jer u našem tijelu djeluju na neke organe i organske sustave kao zaštita – dodaje nutricionista Drkulec, koja preporučuje konzumiranje začina, začinskog i ujedno ljekovitog bilja u svakodnevnoj prehrani.
Tekst/foto: Vladimir Protić