32. DRŽAVNO I MEĐUDRŽAVNO NATJECANJE GASTRO 2012. U DUBROVNIKU  -

DUBROVNIK / POŽEGA – Još jedan do sada neostvareni uspjeh postigli su učenici Obrtničke škole na Državnom i međudržavnom natjecanju Gastro 2012. koji se održavao u Valamar hotelima u Dubrovniku. Na natjecanju su osim svih ugostiteljskih srednjih škola iz Hrvatske sudjelovale i strukovne škole iz Švicarske, Italije, Ukrajine BiH. Na natjecanju je učenik Ivan Lukac u vrlo jakoj konkurenciji osvojio treće mjesto, a za natjecanje ga je pripremila mentorica Andreja Katarina Uremović.

- Na ovo natjecanje smo došli jer smo na regionalnom natjecanju u Daruvaru osvojili prvo mjesto u disciplini pripremanje menija. Na natjecanju učenik dobije košaricu sa osnovnim namirnicama, a Ivan je dobio meso kunića, svježu kozicu, te crnu i bijelu čokoladu. Za natjecanje je izvukao još jednog člana ekipe od ostalih natjecatelja i trebali su kuhati kao tim a da se do tada nisu nikada vidjeli, te je Ivan izvukao kolegu iz Đurđevca. Prvo su morali napisati pripremu i trebovanje za namirnice koje su po trebovanju dobili iz skladišta. Ako su nešto zaboravili onda to nisu dobili – istakla je mentorica Andreja, te dodala da se Ivan odlično snašao, da je odlično napisao test u kojemu su bila sadržana pitanja iz sve tri godine kuharstva. Iako je on treći pojasnila je Andreja, zapravo je prvi u Hrvatskoj, jer su prvo mjesto zauzeli učenici kuhari iz Italije a drugo iz BiH.

Ivan Lukac učenik je 3g razreda za zvanje kuhar kuhao je meni od 4 jela. – Pripremao sam krem juhu od slatkog krumpira batata, pripremio sam toplo predjelo rižoto s kozicama, za glavno jelo pripremio sam roladu od kunića koju sam punio sa špinatom i preljevom od lješnjaka uz salatu, a za desert sam pripremio Čololadnu fantaziju tortu od crne i bijele čokolade. Na raspolaganju sam imao ukupno 6 sati, od toga 1,5 sati za pripremu, a ostalo za termičku obradu, aranžiranje, dekoraciju i serviranje, vodeći računa da jela moraju izaći topla – objasnio je Ivan, koji je posebne pohvale dobio za čokoladnu tortu, pa je na kraju posebno morao žiriju odati i recept jer se svima jako dopala. Ivana čim završi školu odmah čeka posao u hotelima Valmar u Poreču, ali planira usavršavati se u svom zanimanju.

Sve menije su kao svoje natjecanje morali poslužiti žiriju učenici konobari.